Có những thực phẩm không nên ăn vào buổi tối bởi vừa không mang lại lợi ích mà còn gây ảnh hưởng sức khỏe.
Bánh ngọt
Ăn bánh ngọt vào buổi tối dễ khiến cơ thể tích mỡ xấu, gây tăng cân. Hơn nữa nếu sử dụng quá nhiều bánh ngọt, có thể dẫn đến hiện tượng mất ngủ do dư thừa năng lượng.
Sầu riêng
Sầu riêng là loại quả giàu dinh dưỡng, là phương thuốc chữa ho, bệnh ngoài da hiệu quả, nhưng nếu ăn nhiều sầu riêng cũng không tốt, gây nóng trong người, dễ gây mụn nhọt.
Sầu riêng có hàm lượng protein và chất béo không cao, nhưng lại là loại quả chứa hàm lượng đường cao, ⅔ là đường. Đối với những người có lượng đường huyết cao, bị bệnh huyết áp thấp hay huyết áp cao, tim mạch, ăn sầu riêng buổi tối nên rất thận trọng. Nếu muốn ăn sầu riêng thì phải giảm bớt lượng cơm trong khẩu phần ăn đi, tránh hấp thu năng lượng quá mức vào buổi tối.
Thanh long
Thanh long là loại quả chứa nhiều vitamin như C, B1, B2, B3, các vi nguyên tố như canxi, photpho, sắt,…Được xem là loại trái cây hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân, chống táo bón.
Thanh long cũng là loại quả có lượng đường cao nên các chuyên gia khuyến cáo cũng không nên ăn thanh long vào buổi tối. Đặc biệt, đối với những người rối loạn đường ruột, tiêu chảy, nên tránh xa loại quả này sau bữa tối.
Bơ
Quả bơ có tác dụng làm giảm lượng cholesterol và mỡ trong m.áu, bảo vệ hệ thống tim mạch, huyết quản và gan, làm khỏe dạ dày, thanh lọc ruột… Đây là loại quả rất thích hợp để bồi bổ cho t.rẻ e.m và người già, tuy nhiên mỗi ngày chỉ nên ăn một quả. Bên cạnh đó, bơ có hàm lượng mỡ thực vật rất cao, do đó không nên ăn nhiều vào buổi tối.
Chuối
Nên ăn chuối lúc nào tốt và không tốt là điều ít người để ý. Chuối nếu ăn vào buổi tối sẽ dẫn đến hình thành niêm dịch bên trong dạ dày. Điều này hoàn toàn không tốt vì niêm dịch quá nhiều dẫn đến tình trạng viêm loét dạ dày, ợ chua, khó tiêu.
Chocolate
Chocolate là hỗn hợp được tạo ra từ cacao, bơ cacao và một số thành phần khác như đường và sữa. Việc ăn chocolate vào buổi tối có thể gây ra tình trạng mất ngủ ở một số người nhạy cảm, vì có chứa caffeine và tyrosine. Cả hai chất này đều có khả năng kích thích hệ thần kinh, thậm chí còn khiến tim đ.ập nhanh, tức ngực và tâm trạng thấp thỏm.
Đồ ăn nhiều dầu mỡ
Các món ăn chứa nhiều dầu mỡ như khoai tây chiên, gà rán, pizza, hamburger,… nói chung là các loại thức ăn nhanh sẽ khiến cho cơ thể cảm giác bị đầy bụng, gây ảnh hưởng đến quá trình tiêu hóa của dạ dày và sức khỏe về mặt lâu dài.
Đồ ăn cay
Sử dụng đồ ăn cay đôi khi có lợi cho sức khỏe như phòng chống bệnh cảm lạnh, giảm đau, ngăn ngừa chứng hôi miệng, làm tăng cảm giác thèm ăn và hỗ trợ trong việc phòng chống – điều trị một số bệnh ung thư. Tuy nhiên, việc tiêu thụ các loại đồ ăn cay vào buổi tối cũng sẽ khiến bạn mất ngủ vì chúng làm tăng nhiệt độ, gây nóng trong cơ thể.
Hơn nữa, đồ ăn cay còn gây tác hại cho đường ruột, dễ gặp phải các vấn đề về tiêu hóa và nhất là gây loét dạ dày.
Thịt đỏ
Thịt đỏ có nhiều chất đạm và chất béo nên cơ thể cần nhiều thời gian để tiêu hóa hơn các loại thực phẩm khác. Do đó, muốn có một giấc ngủ sâu, bữa tối bạn nên tránh ăn thịt đỏ mà nên chọn những thực phẩm dễ tiêu hơn như: thịt trắng, rau xanh, hoa quả…
Cà phê
Bên cạnh nhiều lợi ích mà cà phê mang lại, thì nó cũng tồn tại một số bất lợi cho sức khỏe, kể cả việc uống cà phê vào buổi tối. Cà phê chứa lượng caffeine lớn, có khả năng kích thích hệ thần kinh trung ương, khiến bạn trở nên tỉnh táo và giảm thiểu cảm giác buồn ngủ.
Vì thế, nếu uống cà phê vào buổi tối sẽ khiến bạn khó ngủ, thậm chí còn gây ra tình trạng tăng huyết áp, tăng nồng độ cholesterol trong m.áu, dễ làm cho răng bị vàng và gây hại cho dạ dày.
Thay vào đó, thời điểm tốt nhất để uống cà phê là vào buổi sáng (từ 10 – 11h30) và buổi chiều (từ 13h – 17h), vì lúc này nồng độ cortisol trong cơ thể ở mức thấp nên việc dùng cà phê sẽ có hiệu quả hơn.
Đồ uống có cồn
Các loại đồ uống có cồn như rượu và bia đều chứa những hợp chất kích thích, khiến cho cơ thể có cảm giác buồn ngủ. Thế nhưng, giấc ngủ lại không được sâu, thường xuyên tỉnh giấc, thậm chí là gây đau đầu và gặp ác mộng.
Hơn nữa, việc dùng đồ uống có cồn còn khiến cho các van nối dạ dày và thực quản bị nới lỏng, dẫn đến hiện tượng trào ngược dạ dày, gây khó ngủ cho bạn. Tốt nhất chỉ nên uống với lượng vừa phải và uống khoảng 4 – 6 tiếng trước khi ngủ.
Buổi tối ăn thoải mái vẫn giảm được cân
Bạn vẫn giảm được cân như thường nếu biết những bí quyết nhỏ dưới đây khi ăn trong bữa tối.
Thêm khoai tây
Ăn thêm khoai tây trong bữa ăn sẽ giảm cơn thèm ăn.
Khoai tây được coi là thực phẩm ngăn chặn sự thèm ăn tốt nhất từ trước đến nay. Theo Chỉ số làm no của các loại thực phẩm thông thường, được xuất bản bởi Khoa Hóa sinh tại Đại học Sydney, khoai tây đã được xếp hạng cao nhất về mức độ no so với các loại tinh bột khác. Nó khiến bạn cảm thấy no gấp ba lần một lát bánh mì trắng thông thường.
Khoai tây cũng có hàm lượng calo thấp (khoảng 85 gam mỗi loại) và đầy chất xơ (khoảng 5 gam) nên chúng trở thành loại carbohydrate cao cấp để dùng vào bữa tối.
Ăn nhẹ trước bữa tối
Một lý do khác cho việc ăn quá nhiều vào bữa tối là khoảng cách thời gian giữa bữa tối và bữa trưa. Thời gian dài khiến bạn cồn cào và không thể kiểm soát được việc ăn quá nhiều vào bữa tối. Để khắc phục vấn đề này, hãy ăn nhẹ giữa giờ, giúp bạn không bị ” ăn ngấu nghiến” vào bữa tối.
Uống nước trước bữa ăn tối
Chúng ta thường không quan tâm đến việc uống nước. Nước không chỉ cung cấp đủ nước mà còn tạo cảm giác no và giúp chúng ta ăn ít hơn. Nó giúp não bộ dễ dàng nhận ra cảm giác no và giúp chúng ta ngừng ăn. Vì vậy, hãy nhâm nhi một cốc nước 30 phút trước bữa ăn của bạn.
Căn bằng các thành phần dinh dưỡng trong đĩa
Nếu bạn tổ chức cơ cấu chất dinh dưỡng hợp lý bao gồm chất béo, protein và carbs trong mỗi bữa ăn, bạn sẽ cảm thấy no lâu. Bằng cách kết hợp ba chất dinh dưỡng đa lượng này, cơ thể của bạn sẽ được làm chậm quá trình tiêu hóa, khiến bạn cảm thấy no lâu hơn.
Ngoài ra, việc kết hợp chất xơ cũng rất quan trọng! Ngũ cốc nguyên hạt sẽ chứa nhiều chất xơ hơn (carbs trắng thường bị loại bỏ thành phần chất xơ tự nhiên của chúng), đồng thời chất xơ cũng có nhiều trong các loại trái cây và rau.
Cách dễ nhất để đảm bảo đĩa của bạn đầy đủ và bổ dưỡng là làm theo các hướng dẫn của MyPlate. Hãy lấp đầy một nửa đĩa của bạn với rau, trái cây hoặc kết hợp cả hai, nửa còn lại dành cho carb lành mạnh và protein. Sau đó, kết hợp một số loại chất béo lành mạnh chẳng hạn như pho mát rắc lên hoặc bơ cắt lát.
Ăn nhiều loại thực phẩm trong tuần
Mặc dù việc chuẩn bị trước các bữa ăn giảm có thể giúp bạn giảm cân, nhưng nó không cung cấp nhiều chất dinh dưỡng cho cơ thể trong suốt cả tuần. Bằng cách ăn nhiều loại thực phẩm, cơ thể được cung cấp được tất cả các loại chất dinh dưỡng, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể.
Vì vậy, nếu bạn là người cần chuẩn bị, tại sao không chuẩn bị hai bữa ăn (bữa sáng và bữa trưa) và chọn thử món mới mỗi tối cho bữa tối? Bằng cách này, bạn vẫn đang đơn giản hóa bữa ăn và hành trình giảm cân, đồng thời đảm bảo rằng cơ thể bạn nhận được nhiều chất dinh dưỡng trong suốt cả tuần.
Ăn uống phải tập trung
Mất tập trung khi ăn uống khiến bạn không kiểm soát được lượng thức ăn đưa vào cơ thể. Đó là lý do tại sao người ta khuyên không nên ngồi ăn trước tivi. Cần tập trung để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể và giúp giảm cân nhanh hơn.
Ăn tối sớm
Đi ngủ ngay sau bữa ăn tối có thể là nguyên nhân khác ảnh hưởng đến kế hoạch giảm cân của bạn. Tốt nhất là ăn tối trước khi đi ngủ 2 tiếng. Nếu phương châm của bạn là giảm cân, hãy ăn tối trước lúc 7 giờ tối.
