Có đến 1,3% người dân trên thế giới mắc viêm khớp dạng thấp, trong đó phần đông là phụ nữ.
Nguyên nhân là do hệ thống miễn dịch bị rối loạn và tấn công nhầm vào chính các mô bình thường trong cơ thể, gây ra tình trạng sưng đỏ, đau nhói và xơ cứng các khớp bàn tay, cổ tay, mắt cá chân, bàn chân và khớp gối. Để cải thiện tình trạng bệnh, việc tuân thủ chế độ ăn phù hợp đóng vai trò rất quan trọng. Dưới đây là những thực phẩm người bị viêm khớp dạng thấp không nên ăn.
Thực phẩm giàu chất đạm
Các loại thực phẩm như thịt đỏ, trứng, sữa, hải sản… có thể kích thích quá trình viêm tại khớp, từ đó làm khớp dễ sưng và tăng cảm giác đau nhức. Lý giải cho tình trạng này là do trong thành phần của chúng có chứa nhiều chất béo bão hòa – thúc đẩy giải phóng ra PG và cytokine gây nên phản ứng viêm.
Thực phẩm giàu tinh bột
Một số loại thực phẩm giàu tinh bột hay có chứa nhiều gluten như lúa mạch, lúa mì, bột sắn, bánh mì… có thể khiến tình trạng viêm trở nên nghiêm trọng hơn.
Người bị viêm khớp dạng thấp không nên ăn thực phẩm giàu đạm. (Ảnh: tapchiyhoccotruyen.com)
Sản phẩm từ sữa
Chúng ta thường được khuyên uống (hoặc ăn) các sản phẩm từ sữa (như sữa tươi, sữa chua, phô mai…) để đảm bảo cung cấp đủ canxi và vitamin D cho cơ thể. Thế nhưng, sữa cũng góp phần làm tăng tình trạng viêm ở người bệnh RA. Đó là do chúng chứa chất béo bão hòa – tác nhân gây viêm.
Thực phần nhiều dầu mỡ
Những loại thực phẩm này có hàm lượng chất béo cao, đặc biệt là chất béo bão hòa, từ đó gây gia tăng hàm lượng cholesterol trong m.áu. Hệ quả cuối cùng là bệnh viêm khớp dạng thấp nặng hơn, cảm giác đau đớn các khớp kéo dài, thậm chí tăng nguy cơ xảy ra nhiều biến chứng nguy hiểm.
Thực phẩm nhiều muối
Nạp quá nhiều muối không chỉ có hại cho huyết áp mà còn làm các triệu chứng của RA có xu hướng trở nên trầm trọng hơn. Người bệnh viêm khớp dạng thấp nên đặt mục tiêu nạp ít hơn 5g muối mỗi ngày.
Nước ngọt, rượu bia, chất kích thích
Nước ngọt có ga có hàm lượng aspartame cao, thường gây ra phản ứng viêm, đặc biệt là ở bệnh nhân viêm khớp dạng thấp.Đồ uống có cồn, chất kích thích như rượu, bia, t.huốc l.á chứa rất nhiều yếu tố gây hại, làm tăng cholesterol trong m.áu, dễ khiến người bệnh bị suy nhược cơ thể và làm tăng nguy cơ lặp lại các cơn đau do viêm khớp dạng thấp với cường độ mạnh hơn.
Gia vị cay
Các loại gia vị cay như ớt, tiêu, mù tạt… là “thủ phạm” gây nên cơn nóng rát ở khớp, làm các mô bị sưng nặng hơn.
Những thực phẩm nên ăn
Thực phẩm giàu omega-3: Nhiều nghiên cứu khoa học chứng minh tăng cường axit béo omega-3 trong chế độ ăn có thể giúp giảm viêm trong cơ thể. Các loại cá béo như cá ngừ, cá hồi, cá thu, cá trích… là lựa chọn số 1.
Các loại rau củ quả giàu chất chống oxy hóa: Trái cây và các loại rau củ có màu sắc tươi sáng là nhờ flavonoid và carotenoid – những chất chống oxy hóa mạnh và giảm viêm. Chế độ ăn của người bệnh viêm khớp dạng thấp cần có nhiều loại rau quả màu xanh (bông cải xanh, rau bina, rau ngót, bí đao…), màu vàng (khoai lang, xoài, đu đủ…), màu cam (cà rốt, cam…), màu đỏ (táo, cà chua, dưa hấu…), màu trắng (bắp cải, củ cải, dưa lê…), màu tím (nho, mâm xôi, việt quất…).
Dầu ô liu có chứa các hợp chất phenolic có đặc tính chống oxy hóa và chống viêm mạnh.
Ngũ cốc nguyên hạt: Khi ăn nhiều ngũ cốc nguyên hạt (gạo lứt, yến mạch, quinoa…) thay vì những loại đã qua chế biến (gạo trắng, mì, bún, bánh mì…) có thể giảm mức CRP trong cơ thể. Một lợi thế khác của việc ăn ngũ cốc nguyên hạt là chất xơ trong chúng tạo cảm giác no lâu. Nhờ đó, sẽ duy trì được cân nặng hợp lý để không tạo thêm áp lực lên khớp.
Các loại hạt như óc chó, hạnh nhân, đậu phộng, hạt chia, hạt lanh, hạt dẻ cười…
Người mắc bệnh trĩ nên kiêng ăn gì?
Dưới đây là 5 loại thực phẩm mà chuyên gia khuyên người bị bệnh trĩ nên hạn chế ăn.
Bệnh trĩ là một tình trạng bệnh lý đặc trưng bởi sưng tĩnh mạch ở h.ậu m.ôn và trực tràng dưới, có thể dẫn đến ngứa và rát vùng h.ậu m.ôn, c.hảy m.áu, đau và khó chịu.
Theo Harvard Health, nguyên nhân của bệnh này là do tăng áp lực do mang thai, thừa cân hoặc căng thẳng khi đi tiêu.
Bệnh trĩ không nguy hiểm nhưng có thể gây đau đớn và tái phát. Vấn đề táo bón thường là nguyên nhân chính dẫn đến bệnh này. Do đó, nếu bạn ngăn ngừa được táo bón thì bạn có thể phần nào chữa khỏi bệnh trĩ. Bạn nên tránh một số loại thực phẩm sau đây để giảm bớt cơn đau do trĩ.
Thực phẩm giàu gluten
Thực phẩm giàu gluten có thể gây táo bón và bệnh trĩ. Gluten được tìm thấy trong các loại ngũ cốc như lúa mì và lúa mạch.
Loại protein này có thể dẫn đến bệnh tự miễn dịch ở một số người và hệ thống miễn dịch gây hại cho quá trình tiêu hóa của họ, gây táo bón và sau đó là trĩ.
Sữa bò hoặc các sản phẩm từ sữa
Đối với một số người, sữa bò hoặc các sản phẩm từ sữa cũng gây bệnh táo bón và bệnh trĩ do chất đạm có trong sữa bò. Điều này đã được chứng minh trong nhiều nghiên cứu. Do đó, bạn có thể dùng sữa đậu nành thay cho sữa bò.
Thịt đỏ
Ăn nhiều thịt đỏ cũng có thể trở thành nguyên nhân gây ra bệnh trĩ do táo bón. Thịt đỏ có ít chất xơ nhưng lượng chất béo cao. Do đó, cơ thể khó tiêu hóa thịt đỏ dễ dàng. Thịt không tiêu được có thể tích tụ lại và gây ra các vấn đề khi thải ra ngoài cơ thể.
Đồ ăn chiên rán và đồ ăn nhanh
Nếu bạn ăn nhiều đồ ăn chiên rán hoặc đồ ăn nhanh thì bạn có nguy cơ phát triển bệnh trĩ. Giống như thịt đỏ, những thực phẩm này cũng ít chất xơ và nhiều chất béo. Thay vào đó, bạn có thể lựa chọn rau xanh và trái cây.
Rượu
Rượu khiến cơ thể bị mất nước, khiến vấn đề táo bón trở nên nghiêm trọng. Vấn đề táo bón này càng gây khó đi tiêu và dẫn đến bệnh trĩ.
