Trái cây rất tốt cho cơ thể nhưng ăn không đúng lúc có thể gây ra vấn đề sức khỏe.
Trái cây là một phần quan trọng của chế độ ăn uống lành mạnh và cân bằng. Chúng cung cấp chất xơ, vitamin, khoáng chất cần thiết và chất phytochemical có chức năng như chất chống oxy hóa, phyto estrogen và chất chống viêm.
Trái cây với hàm lượng đường cao có thể làm tăng lượng đường trong m.áu, nên tốt hơn hết là bạn ăn chúng vào buổi chiều hoặc khi bạn cảm thấy mất sức. Đặc biệt, những người mắc bệnh tiểu đường hoặc muốn giảm cân nên lưu ý thời điểm ăn trái cây.
(Ảnh: Shutterstock)
Chuyên gia dinh dưỡng Priya Palan, từ Bệnh viện Đa khoa Zen, cho biết: “Một số loại trái cây cung cấp năng lượng, vì vậy ăn chúng vào đầu ngày hoặc trước khi tập luyện có thể là một ý tưởng tuyệt vời để nạp năng lượng và tận dụng tốt nhất lượng đường tự nhiên. Hơn nữa, ăn trái cây quá gần giờ đi ngủ có thể dẫn đến lượng đường cao, ảnh hưởng đến giấc ngủ “.
Đối với những người muốn giảm cân, hãy chọn những loại quả có chứa nhiều vitamin C, và sau đó là chọn thời gian thích hợp để ăn. Ăn nhẹ với trái cây giữa các bữa ăn cũng có lợi cho bạn.
Thời điểm tốt nhất để ăn một số loại trái cây nhằm thu được lợi ích tối đa là:
– Trái cây tốt nhất cho bữa sáng: Cam, táo, ổi, kiwi, dâu tây, đu đủ, anh đào và vải.
– Trái cây tốt nhất để ăn nhẹ: Chuối và táo
– Trái cây tốt nhất để ăn vào buổi tối: Anh đào, bơ, dứa, cam và kiwi
Đáng chú ý, bạn nên ăn ít nhất ba loại trái cây khác nhau trong một ngày và đảm bảo mỗi loại trái cây này chứa các chất dinh dưỡng khác nhau. Ngoài ra, bạn không nên ép chúng thành nước vì khi đó bạn sẽ loại bỏ đi tất cả chất xơ cần thiết.
“Điều độ là chìa khóa để có sức khỏe tốt bất kể loại thực phẩm chúng ta ăn là gì. Tiêu thụ quá nhiều trái cây cũng có thể dẫn đến các vấn đề tiêu hóa và làm tăng lượng đường. Vì vậy, thực hành kiểm soát khẩu phần ăn là rất quan trọng”, chuyên gia lưu ý.
3 cách ăn uống kiêng khem sai lầm rất có hại, tiếc rằng nhiều người đang áp dụng
Một số kinh nghiệm kiêng khem mà mọi người thường truyền miệng nhau là kiến thức sai lầm, nếu làm theo sẽ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe.
Một nghiên cứu lâm sàng cho thấy, nếu một bệnh nhân được khuyên không nên ăn thứ này thứ kia thì thường rất quan tâm và chú ý làm theo. Việc kiêng khem có thể tốt cho sức khỏe, song nên tìm hiểu kỹ càng để áp dụng chính xác.
Trên thực tế, một số kinh nghiệm kiêng khem mà mọi người thường truyền miệng nhau lại là kiến thức sai lầm. Nếu làm theo không chỉ ảnh hưởng xấu tới sức khỏe, mà còn mang đến nhiều vấn đề “lợi bất cập hại”. Dưới đây là ba kiểu “kiêng khem” sai cách mà nhiều người mắc phải.
1, Người bị rối loạn lipid m.áu (m.áu nhiễm mỡ) kiêng ăn thịt
Hiện nay có rất nhiều bệnh nhân mỡ m.áu cao. Để kiểm soát lipid m.áu, nhiều người tránh ăn tất cả các thực phẩm giàu đạm như đậu nành, thịt, cá, trứng, sữa… Trên thực tế, việc kiêng khem này không những không giúp cải thiện bệnh, mà còn làm trầm trọng hơn tình trạng suy nội tạng do suy dinh dưỡng.
Thực phẩm từ động vật là nguồn cung cấp protein, khoáng chất và vitamin B. Nếu kiêng ăn thực phẩm từ động vật vì chúng có nhiều lipid, có thể gây ra nhiều bệnh trong đó có teo cơ và loãng xương.
Mấu chốt của dinh dưỡng nằm ở chế độ ăn uống cân bằng, dù có lipid m.áu bất thường cũng cần ăn thực phẩm từ động vật theo lượng vừa phải. Nên chọn ăn cá, tôm, thịt gia cầm, thịt nạc, khi ăn thịt gia cầm nên bỏ da. Đồng thời, lưu ý không ăn các thức ăn có hàm lượng cholesterol cao như cua ghẹ, nội tạng động vật…
Ăn cá đúng cách có thể hấp thụ axit béo omega-3 có lợi cho sức khỏe, không những không làm tăng lipid m.áu mà còn giúp kiểm soát lipid m.áu. Nếu không có chống chỉ định đặc biệt nào khác, bạn có thể ăn trung bình 40-75 gam thủy sản mỗi ngày (cân nặng khi tươi).
2, Bị cảm lạnh kiêng ăn trứng
Nhiều người cho rằng không nên ăn trứng khi bị cảm, sốt, nếu không sẽ khiến bệnh tình trầm trọng hơn. Trên thực tế, lo lắng này là thừa.
Ăn trứng khi bị cảm sẽ làm tăng nhiệt lượng cơ thể, vì khi trứng bị oxy hóa phân giải trong cơ thể, nó sẽ tự giải phóng nhiệt năng và kích thích cơ thể sinh thêm nhiệt. Tuy nhiên, tác động của nhiệt lượng này là không đáng kể và không đủ gây ra sự dao động nghiêm trọng về nhiệt độ cơ thể hoặc làm chậm quá trình hồi phục sau cảm lạnh.
Ngược lại, khi bị cảm sốt, cơ thể con người tiêu hao nhiều năng lượng, sức đề kháng giảm sút, việc bổ sung hợp lý những thực phẩm có hàm lượng đạm tương đối cao như trứng sẽ rất tốt cho sự phục hồi của cơ thể.
3, Bị tiểu đường kiêng ăn trái cây
Trái cây là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe. Trong trái cây có chứa vitamin, muối vô cơ và chất xơ, vì thế nếu không có yêu cầu kiêng khem đặc biệt từ bác sĩ thì khuyến khích mọi người nên ăn.
Một số nghiên cứu phát hiện ra rằng, bệnh nhân tiểu đường ăn trái cây đúng cách có thể giảm đáng kể nguy cơ t.ử v.ong và các biến chứng khác nhau. Tất nhiên, nếu lượng đường huyết trong cơ thể không ổn định và thường xuyên biến động, thì việc ưu tiên hàng đầu vẫn là kiểm soát đường huyết, tốt nhất không nên ăn trái cây vào thời điểm này.
Nếu cơ thể đáp ứng đủ 3 điều kiện: lượng đường huyết lúc đói dưới 7 mmol/L, lượng đường huyết 2 giờ sau bữa ăn dưới 11 mmol/L và huyết sắc tố glycated dưới 7,0%, thì có thể ăn trái cây.
Bệnh nhân tiểu đường có thể ăn từ 150-200 gam (khối lượng tịnh) trái cây mỗi ngày. Các loại quả như dưa hấu, chanh, dưa gang, dâu tây, cherry, bưởi, đào, mận, mơ, dưa lưới… chứa tương đối ít đường.
Tất nhiên để an toàn, bệnh nhân tiểu đường có thể đo đường huyết 2 giờ trước và sau khi ăn trái cây, để xem việc ăn trái cây có ảnh hưởng gì đến lượng đường trong m.áu hay không và tìm loại hoa quả phù hợp với mình.
